Все знают, что мнение о хорошем ресторане складывается из впечатлений. Мебель, персонал, качество пищи – всё это должно соответствовать максимальным стандартам качества, если заведение претендует на успех. Однако хороший ресторан – это ещё и внимательное отношение к мелочам – идеальная сервировка стола, правильные столовые приборы, стильно оформленные сигарные и винные карты, а также карта меню. О том какой должна быть правильная карта меню мы и поговорим в данном обзоре.
Критерии правильной папки меню для ресторанов
- Крепеж. Существует несколько видов крепежей. Удобным для повседневного использования является так называемый кольцевой зажим, так как он позволяет оперативно заменять износившиеся страницы.
- Угольник. Изготавливается из металла и защищает края папки от износа, кроме того папка с угольниками выглядит внушительнее и презентабельнее. Цвет угольника должен подбираться под цвет основного меню.
- Логотип. Правильным будет расположить логотип либо в нижнем левом углу, либо же посередине. Также логотип может наносится на специально изготовленную металлическую табличку, прикреплённую к папке. Логотип показывает внимательное отношение ресторана к своему имени, а соответственно и к качеству обслуживания.
- Материал. Так как изделие берётся в руки, правильным будет оформить его из кожи или из кожзама. Такая папка смотрится представительно и дорого, долго служит, и что немаловажно – её попросту приятно брать в руки.
- Файлы. Файлы необходимо изготавливать из плотного пластика, так как он не намокает, мало подвержен износу и плохо пачкается. Бумага же будет смотреться гораздо презентабельнее, однако следует следить за качеством страниц и оперативно менять испортившиеся.
Что ещё нужно помнить
- Папка не должна быть слишком тяжелой, особенно это касается заведений, где основной клиент женщины;
- Дизайн в котором выполнена папка должен соответствовать общему интерьеру ресторана. Поэтому в заведении оформленном в классическом стиле, цвета для папки меню не должны быть яркими и пестрыми; если же заведение оформлено нестандартно – тогда допускаются оригинальные цвета, форма и размер.
- Нужно помнить что первым предметом который касается клиент перед трапезой – это папка для выбора меню. От её оформления, дизайна и материала и зависит первое впечатление посетителя. А оно как известно самое важное.